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CHEFUTURO – dal 2010

 Un progetto di tutoring offerto agli allievi degli istituti alberghieri per una migliore preparazione culturale, sensibilità ambientale e della salute, ed una più efficace introduzione al lavoro. Pagina Facebook: https://www.facebook.com/groups/chefuturo/

S.P.Q.R-R . dal 2015(Sistema per la Promozione della Qualità nella Ristorazione •Regionale) 

Partendo dall’offerta di un percorso di formazione continua dei cuochi professionisti, attraverso una verifica obiettiva della performance attraverso le competenze, verso una promozione efficace dell’eccellenza comprovata.

FISHFESTA – dal 2015 

Un nuovo modulo organizzativo per eventi di intrattenimento legati alla sostenibilità e alla promozione del pescato, con un sistema avanzato di coinvolgimento del territorio, non solo verso il pubblico, ma nelle sue realtà diverse. Un modulo che attraverso un mix di offerte e stimoli ha ottenuto la nascita di una comunità motivata su un tema ambientale. Pagina Facebook: https://www.facebook.com/fishfesta/

ESSERE CUOCO / ESSERE MAÎTRE – dal 2012

Un evento consolidato per la promozione delle filiere d’eccellenza, la fruizione di opportunità legate alla cultura culinaria e di approfondimento nei diversi aspetti del settore HORECA , l’incontro tra professionisti, allievi degli istituti alberghieri ed utenti per una festa dedicata al cibo e alla ritrovata condivisione di conoscenza e valori.                                                                In questa pagina pubblicheremo, oltre a notizie specifiche su iniziative ed attività legate ai nostri progetti, anche notizie dal mondo del cibo che a nostro parere possono rappresentare un interessante contributo alla conoscenza dei vari aspetti del settore. Saremo lieti di ospitare i vostri commenti ed i Vostri contributi.

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E’ quanto afferma la Coldiretti nel commentare positivamente l’indagine della dda di Palermo che ha disposto il fermo di 46 persone tra cui il nuovo capo dell’organizzazione.

L’interesse della Cupola per l’agroalimentare è confermato dal fatto che tra i 399 provvedimenti interdittivi adottati dalle nove prefetture siciliane negli anni 2017 e 2018 emerge – sottolinea la Coldiretti – la presenza significativa della mafia nel settore agroalimentare dalle corse dei cavalli alla raccolta e lo smaltimento dei rifiuti, dalle attività agro pastorali per l’acquisizione di finanziamenti europei all’eolico e le relative attività di progettazione e la gestione delle acque, dalla grande distribuzione di merci all’ingrosso al settore vitivinicolo, cantine e impianti di trasformazione dei prodotti enologici dell’agricoltura.

Le mafie – spiega la Coldiretti – condizionano il mercato agroalimentare stabilendo i prezzi dei raccolti, gestendo i trasporti e lo smistamento, il controllo di intere catene di supermercati, l’esportazione del nostro vero o falso Made in Italy, e lo sviluppo ex novo di reti di smercio al minuto.

In questo modo la malavita si appropria – conclude la Coldiretti – di vasti comparti dell’agroalimentare e dei guadagni che ne derivano, distruggendo la concorrenza e il libero mercato legale e soffocando l’imprenditoria onesta,ma anche compromettendo in modo gravissimo la qualità e la sicurezza dei prodotti, con l’effetto indiretto di minare profondamente l’immagine dei prodotti italiani e il valore del marchio Made in Italy.

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